Francis tem sido considerado uma das melhores opções gastronômicas em Montevidéu por seu ambiente acolhedor e amigável. Durante o almoço e jantar, o restaurante é visitado por turistas e viajantes de negócios. Foi criado em 2002, especializado em peixes e frutos do mar, oferecendo outros pratos de carne também. Desde 2007, Francis oferece sushi e "parrillada", e todos os pratos são preparados com ingredientes de alta qualidade.