O início da empresa El Patio Sevillano remonta a 1952, quando foi fundado o "Cortijo El Guajiro", um pioneiro flamenco tablao em Sevilha e espanha. Aqui começaram grandes figuras do flamenco como Trini España, Matilde Coral, El Farruco, Manuela Vargas, Rafael El Negro, e passaram personagens da política, cinema e arte como Lola Flores, Agustín Lara, grandes toureiros como Belmonte, El Gallo.

Em 1956, foi inaugurado o El Patio Andaluz na Praça del Duque, no coração do centro histórico. Os melhores artistas do momento continuam se apresentando como Cristina Hoyos, Milagros Menjibar (Prêmio Nacional de Dança), Chano Lobato...

Em 1973 passou a ter o nome de El Patio Sevillano às margens do rio Guadalquivir, em frente ao bairro triana, ao lado da Real Plaza de Toros de la Maestranza e ladeado por monumentos espetaculares como a Torre del Oro e a "Puente de Triana".

O Pátio Sevillano, é o ponto de referência nos tablaos sevillianos tanto pela qualidade de seus shows de flamenco em Sevilha quanto na prestação de serviços.